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國(guó)家衛(wèi)生部規(guī)定，5月1日起禁止在面粉中添加面粉增白劑。禁令實(shí)施三日來，市場(chǎng)上面粉禁白情況如何呢？記者走訪發(fā)現(xiàn)，含“白”面粉依靠賣相仍然在銷售。不少饅頭店擔(dān)心市民不接受饅頭變“黑”，還儲(chǔ)存了一部分增白面粉。
    面企>>已經(jīng)停止“加白”市場(chǎng)上仍在消化庫(kù)存

    3日上午，記者走訪了臺(tái)華、新煙等幾家大型面粉企業(yè)了解到，在5月1日“禁白令”實(shí)施之前，港城面粉企業(yè)便相繼停止了增白面粉的生產(chǎn)。“禁白令實(shí)施之前，增白面粉的生產(chǎn)量就已經(jīng)在逐步減少，到4月28日就完全停止生產(chǎn)了。”煙臺(tái)臺(tái)華食品有限公司副總經(jīng)理呂民全告訴記者。

    記者在沃爾瑪、家家悅等超市看到，超市內(nèi)的面粉紛紛打起了“無添加”牌。但在文化路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、幸福河市場(chǎng)以及紅利市場(chǎng)的幾家糧油店，增白面粉仍有銷售。“現(xiàn)在賣的增白面粉大都是以前進(jìn)的貨。”3日上午，在文化路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)一家糧油店內(nèi)，工作人員告訴記者，他店里存的增白面粉還有20多袋，“處理完這批增白面粉，以后就開始賣不添加增白劑的了。”

    饅頭店>>擔(dān)心“黑”饅頭銷路提前存“增白面粉”

    按照規(guī)定，5月1日以前生產(chǎn)的增白面粉過了質(zhì)保期以后，將完全退出市場(chǎng)。但是，記者在采訪中了解到，不少饅頭店對(duì)增白面粉仍是依依不舍。有的饅頭店擔(dān)心市民一下子接受不了饅頭變“黑”的事實(shí)，提前儲(chǔ)存了不少增白面粉。

    “我在這個(gè)市場(chǎng)上賣面食已經(jīng)好幾年了，不少人買饅頭還是愿意買白白凈凈的，真擔(dān)心大家一下子接受不了。”得知面粉禁白的消息以后，紅利市場(chǎng)上經(jīng)營(yíng)饅頭生意的孫大姐有些擔(dān)心了，“不添加增白劑的面粉做出來的饅頭賣相肯定要差一些。”在隨后的采訪中，不少饅頭店店主都表達(dá)了這樣的擔(dān)心。李大姐在機(jī)場(chǎng)路附近經(jīng)營(yíng)一家饅頭店，除了零售，她的店還負(fù)責(zé)給周圍的工地供應(yīng)饅頭，“怕大家一下子接受不了，我們提前儲(chǔ)存了十幾袋增白面粉，讓大家慢慢適應(yīng)。”

    市民>>吃著健康比看著漂亮更重要

    饅頭店擔(dān)心市民接受不了饅頭變“黑”以后的賣相，那么市民是怎么看待饅頭變“黑”的呢？

    3日中午，記者在文化路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)看到，正值午飯時(shí)間，來市場(chǎng)購(gòu)買饅頭的市民絡(luò)繹不絕。“饅頭是咱北方人的主食，我們一般還是愿意吃那種比較白、發(fā)的比較大的那種。”剛剛從一家饅頭鋪買完饅頭的市民鄒女士告訴記者。不過，更多的市民表示買饅頭吃著健康比看著漂亮更重要，“饅頭是用來吃的，不能光看著好看，還要吃的健康、踏實(shí)。”